Spaghetti peperoni e pomodori

Spesso le mie ricette nascono da un'esigenza tecnica: "Finire quello che resta per troppo tempo in frigorifero inutilizzato!" insomma un problema comune, proprio così nasce questo piatto! Come quasi tutti i miei piatti è semplicissimo e velocissimo da fare, quindi...mettiamoci ai fornelli!

Ingredienti 
160 gr spaghetti
1 cipolla
1 peperone
8/9 pomodorini
timo qb
olio evo

Tagliare, come più vi piace, il peperone, i pomodorini e la cipolla

far soffriggere la cipolla con dell'olio e dopo qualche minuto aggiungere il peperone

far cuocere coperto finchè il peperone non diventa morbido e a questo punto aggiungere i pomodorini e finire la cottura aggiungendo sale e timo

Intanto cuocere gli spaghetti ed una volta scolati farli saltare nella padella con i peperoni e i pomodorini fino a far amalgamare il tutto. Infine servite. Potete anche spolverarci una manciata di pecorino. Buon Appetito!