Oggi vi posto una ricetta che mi è venuta in mente per due motivi:
1) Guardando quello che avevo in frigo,
2) Volendo testare la doppia cottura di questa pasta.
Cosa dire? Di solito quando cucino la pasta in questo modo, nel secondo passaggio, quello in forno, la pasta si sfalda per non dire che si cuoce troppo oppure resta un pò cruda, con la pasta De Cecco tutto questo non è successo anzi è rimasta piacevolmente soda e come sempre ha assorbito il gusto del condimento. Sono rimasta davvero piacevolmente sorpresa, e mi è piaciuta davvero tanto che...l'ho mangiata tutta io ma...shhhh acqua in bocca! :)
Ingredienti
per 2 persone
150 g penne De Cecco
2 cucchiai di burro aromatizzato alle alici
2 carciofi
2 uova
peperoncino qb
sale qb
Pulire i carciofi e tagliarli a fettine, far sciogliere in padella un cucchiaio e mezzo di burro
e aggiungere i carciofi facendoli rosolare per circa 5 minuti aggiungendo anche un pò di acqua di cottura della pasta e peperoncino in polvere.
Cuocere la pasta,
scolarla molto al dente e mescolarla con l'altro mezzo cucchiaio di burro. Appena i carciofi sono pronti mescolarli con la pasta
e poi con le uova sbattute.
Far cuocere in forno ventilato a 200° per 20 minuti, gli ultimi 10 sotto il grill.
Buonissima! Provatela e fatemi sapere.
