Spaghetti pesto e baccalà

Gli spaghetti pesto e baccalà li ho assaggiati in un ristorante di Livorno.

Mi sono piaciuti talmente tanto che ho provato a rifarli, a modo mio, sperando di avvicinarmi al piatto che avevo assaggiato quel giorno, ma, sorpresa sorpresa, il risultato è anche migliore! 

Provatela anche voi e ditemi se vi piace 

Io ho usato per 2 persone:

200 g spaghetti

300 g baccalà dissalato

140 g pesto di basilico

1 Aglio

Ho messo una pentola con acqua sul fuoco. 

In una padella ho fatto soffriggere olio e un aglio a cubetti, una volta imbiondito l’ho tolto e messo in un piatto. 

Ho privato della pelle il filetto di baccalà, tagliato a cubetti rosolato in padella per qualche minuto poi spento e messo nel piatto con l’aglio. 

Quando l’acqua è arrivata a bollore ho salato e calato gli spaghetti.

Appena sono diventati morbidi (dopo circa 3 minuti) li ho messi nella padella in cui avevo cotto aglio e baccalà ed ho continuato la cottura risottandola usando l'acqua della pentola. 

A 4 minuti dal termine ho aggiunto anche il baccalà e l’aglio messi da parte e a cottura ultimata ho aggiunto il pesto. 

La pasta è una bomba, è cremosa, ben amalgamata, salata al punto giusto, perfetta! 

Una goduria per il palato

Pasta Pesto e Pomodorini

Qualche giorno fa guardavo un documentario in cui degli scenziati per studiare i comportamenti e gli spostamenti di un animale gli impiantavano un chip nel corpo, beh è risaputo altrimenti non avremmo mai scoperto il modo di vivere di alcuni animali, ma questo mi ha fatto pensare a noi uomini...e se avessimo anche noi un chip interno in modo da essere studiati? Il pensiero mi ha accompagnata per qualche ora ed alla fine ho capito che, anche se molti possono pensare che io veda sempre complotti ovunque, tutti dovranno essere daccordo con me con un dato di fatto, siamo tutti controllati tramite cellulare e internet, per non parlare dei social network con i quali ogniuno di noi, spontaneamente, fa conoscere la sua vita, i suoi gusti e le sue preferenze. Ecco che anche noi andiamo in giro con un chip che ci controlla (magari non è impiantato nella pelle come per gli animali). A cosa voglio arrivare? Voglio solo porre l'attenzione su questo argomento in modo che si faccia un uso più consapevole di uno strumento tanto "delicato" come Internet e, soprattutto, social network.
Cambiando argomento, questa pasta è ottima in questo periodo estivo perchè è semplicissima da fare, ho voluto un pò modificare la solita pasta con il pesto, a me è piaciuta! Provatela e fatemi sapere.

Ingredienti
per 2 persone

200 g pasta
Pesto qb
6/7 pomodorini
2 cucchiai olio evo

Cuocere la pasta intanto far cuocere i pomodorini tagliati a metà con olio evo e un pò di sale.

Appena la pasta è cotta farla saltare nella padella con i pomodorini 

e poi, a fuoco spento, aggiungere il pesto, 

io ho usato un pesto di rucola ma è possibile usare qualsiasi pesto, non ho messo la quantità perchè dipende dai gusti, a me, per esempio, la pasta piace con molto pesto!