Questo è un modo diverso e, secondo me, più coreografico di presentare questa ottima insalata che è il simbolo dell'estate e poi è anche molto patriottica.
Gli ingredienti sono:
- Bocconcini di mozzarella (se potete di bufala) qb
- Pomodorini ciliegino qb
- Basilico fresco qb
- Olio evo
- Sale
Comporre degli spiedini, con i bocconcini ed i pomodorini, se questi ultimi sono più grandi delle mozzarelle divideteli a metà e racchiudete dentro un bocconcino. Si possono anche preparare in anticipo e poi solo prima di servirli salateli e versateci un filo di olio evo.
Ho fatto degli spiedini piccolini perchè penso che alla vista siano più belli, ma vuoi mettere i colori del piatto? Appena vedo il bianco candido della mozzarella, il rosso fuoco dei pomodorini e poi il verde brillante e profumato del basilico mi mettono il buon umore, perchè a voi no?
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